Quand je vous le dis :
par Martine Montémont
« Le millefeuille, c’est comme les confitures. On est à l’affût des nouveautés, des audaces, on raffole des classiques revisités, mais on finit par choisir les pots de fraises et d’abricots pour les installer sur les étagères de la cuisine et on se régale du bon vrai millefeuille vanille avec son décor en sucre fondant et ses volutes de chocolat. »
 |
|
 |
Comment faire un mille-feuille comme à la pâtisserie ? |
Autrefois les pâtisseries fermaient le lundi, mais pour la 8ème année consécutive, c’est ce jour-là que commence le mois du Millefeuille du 7 septembre au 4 octobre...
Près de 3000 artisans participants vont proposer 3 versions inédites. Le frambuloos à base de mousseline framboise et de brisures de speculoos, un petit gâteau très tendance ; l’abricopassion comme son nom l’indique et un chapeau de Chantilly vanillée et le caranuts, à base de de crème pâtissière caramel et noisette avec une finition en pâte d’amande.
Et n’oubliez pas, la quinzaine des éclairs, c’est en mars. On ne faiblit pas.
On s'intéresse à tout.
Ajoutez nos Actus à