Prenez votre part du tourisme dans la Quand je vous le dis :
par Martine Montémont
« L’idéal pour bien profiter de ces gourmandises raffinées, ce sont les séjours « truffes & foie gras » comme Papilles en Fête ou encore l’Atelier Truffes du Mas d’Antonin en organisent en janvier, février et mars. »
Comme on est en pays cathare, ce n’est pas d’un plat à base de veau dont il est ici question, mais du premier brut pétillant du monde...
la Blanquette de Limoux qui « prit mousse » en 1531 dans les caves de l’abbaye bénédictine de Saint Hilaire et tient parfaitement son rang sur les tables du réveillon.
Les truffes aussi investissent les chêneraies, l’Aude compte 500 trufficulteurs et 700 hectares de chênes truffiers. De quoi fournir les 3 marchés aux truffes de la région à Moussoulens les 6 et 28 janvier, Talairan les 13 janvier et 3 février et Villeneuve-Minervois les 20 janvier et 10 février.
Les Ampélofolies du Cabardès qui rassemblent toutes les activités autour de la truffe avec dégustations, cavages, balades en carriole ont lieu le 28 janvier à Moussoulens.
On s'intéresse à tout.
Ajoutez nos Actus à