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par Martine Montémont
« Il n’est pas trop tôt pour parler des Glorieuses de Bresse qui fêtent le 60e anniversaire de l’AOC-AOP Volaille de Bresse et dont le président Georges Blanc - sa renommée n’est plus à faire -, nous a ébloui en réalisant un menu à petit prix avec une volaille de Bresse en septembre sur TF1. »
Terre généreuse, l’Ain et ses multiples pays, tous différents, regorge de gourmandises...
Mais plus encore à l’automne et à l’orée de l’hiver quand les étangs de la Dombes délivrent leurs poissons et que les volailles de Bresse, unique AOP du genre se préparent pour les fêtes.
Juste avant le chaleureux Salon de la Gastronomie de Bourg en Bresse du 9 au 13 novembre, la 7e Journée Découverte du Poisson de la Dombes le 21 octobre permettra au public de découvrir la pêche d’étang et toutes les activités qui lui sont reliées.
17 restaurants partenaires proposeront des menus. Le samedi 21 et dimanche 22, à la Chapelle du Chatelard des animations seront organisées avec des cours de cuisine et la découverte du cuir de carpe des Dombes.
Ce sont les produits de la Dombes justement qui seront au centre du concours de cuisine amateur au Salon de la Gastronomie. Les finalistes cuisineront devant le public. Résultat le vendredi 10 au soir.
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