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Quand je vous le dis:

  • icon LE MASQUE ET LA BARBE
  • RÉCEPTION EN VIDÉO À LA COUR DE FRANCE
  • POMPÉI, HIMALAYA, EXPOS CONFINÉES
  • VIENNE ET MUSÉES SUR CANAPÉ
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« Quand tout sera revenu à la normale (Dieu nous entende !), on regrettera peut-être de ne pas avoir profité de ce temps libre imposé pour visiter les musées qui proposent actuellement Lire la suite
                   

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Quand je vous le dis :
par Martine Montémont

 

 

« Les recettes à base de coquilles Saint Jacques sont innombrables, mais il ne faut surtout pas trop les cuire. Un aller-retour dans la poêle avec un beurre gastronomique de Normandie ou un beurre breton finement aromatisé de chez Bordier et déposées délicatement sur un risotto. Les coquilles Saint Jacques se marient aussi merveilleusement bien avec les truffes. »

 


La  coquille Saint-Jacques, une des plus belles invitées de nos tables de fête et première espèce débarquée, investit nos ports de pêche et particulièrement ceux de Normandie qui représentent à eux seuls plus de la moitié des coquilles pêchées en France...

Elles s’y plaisent particulièrement en raison de la température de l’eau et de la nature des fonds marins. Deux fêtes la célèbrent particulièrement dans le Bessin.

Le Goût du Large, les 12 et 13 novembre à Port-en-Bessin invite exceptionnellement le grand public à la criée professionnelle pour une vente en direct des produits de la mer. Des menus « Coquille » sont proposés dans les restaurants et on pourra naviguer à bord des chaloupes La Jolie Brise et Le Saint-Jacques en admirant les vieux gréements installés à quai. 

« Musique sous les Embruns » rassemblera sous chapiteau une demi-douzaine de groupes musicaux avec une prédilection pour les sonorités irlandaises et le folk rock celtique.

Chants de marins aussi pour « La coquille Saint-Jacques en fête » à Grandcamp-Maisy les 3 et 4 décembre. Avec la dégustation de la fameuse matelote de Saint-Jacques de Jojo, ancien pêcheur, la vente sous la criée et la halle aux poissons avec les vieux gréements et les chalutiers amarrés au port et notamment La Grandcopaise, barque chalutière classée à l’inventaire des monuments historiques.

Et pour fêter l’ouverture de la pêche à la coquille Saint-Jacques en baie de Seine, Les Filles du Bord de mer, propriétaires de gîtes et appartements de charme proposent un « brunch gourmet » autour de la coquille Saint-Jacques de Normandie Label Rouge, les samedi 10 et dimanche 11 décembre.

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