Quand je vous le dis :
par Martine Montémont
« On a eu la peau de la tomate ! À force de l’asservir, de la calibrer, on a fini par réussir à la rendre inodore et sans saveur. Pour remédier à cela, les tomates "anciennes" sont de plus en plus nombreuses et de plus en plus chères sur les étals. Attention aux arnaques ! »
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Vidéo: Nicolas Toutain cultive le goût de la tomate. |
L’enjeu est de taille. Il s’agit de sauver la tomate...
Non pas seulement en participant au Festival de la Tomate & des Saveurs au château de la Bourdaisière à Montlouis-sur-Loire entre Tours et Amboise les 10 et 11 septembre, mais en creusant le sujet en visitant le Conservatoire de la Tomate ouvert jusqu'au 15 novembre et qui abrite la plus belle collection de tomates au monde avec 670 variétés, dont 10 nouvelles créées cette année.
Cette 18ème édition a pour thème « Tomates, Italie et Pasta Party ». Un atelier gratuit apprendra aux uns et aux autres à préparer des pâtes avec les sauces Al Dente La Salsa de Patrizio Miceli et on pourra les déguster au Bar à Tomates moyennant 15 euros pendant ces deux jours. Et aussi acheter différentes variétés de tomates sur place.
On s'intéresse à tout.
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