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Quand je vous le dis :
par Martine Montémont

 

 « À propos du prix des chefs Gastronomades, je lis qu’il s’agit « sans doute du (le) seul prix au monde décerné par des chefs, pour un chef ». Là, j’ai quand même un doute… Et le Bocuse d’Or alors, pour ne citer que celui-ci ? Et il y en a d’autres ! »

 

«Gastronomades Angoulême».
Gastronomades Angoulême 02 - ProxiTELE.

Angoulême ne fait pas que dans la BD. Ni non plus dans le cinéma. Ce qui fait déjà bien des talents pour une seule ville qui ne compte même pas 50.000 habitants...

 Du 27 au 29 novembre avec les Gastronomades, la cité charentaise invite les visiteurs à un périple du bien-manger. Ils sont plus de 100.000 chaque année à se presser autour des étals des quelques 150 producteurs locaux venus démontrer qu’il n’y a pas de gastronomie sans marchés de proximité. Comme le dit Alain Dutournier, chef fondateur du Collège Culinaire de France « le fait maison ne peut seul garantir la qualité d’un restaurant… ». On peut toujours faire de la mauvaise cuisine avec de bons produits, mais on ne fera jamais de bonne cuisine avec de mauvais produits. Ce dernier reste donc au centre du propos.

Les ateliers sont nombreux pour en apporter la démonstration et, pour fêter le 20ème anniversaire de la manifestation, il a fallu faire encore plus fort. Ce qui n’était pas simple étant donné que plus de 150 chefs, pour la plupart multi étoilés, comme Alain Ducasse, Marc Veyrat, Olivier Roellinger, Yannick Alléno, Anne-Sophie Pic … se sont succédé sur le terrain des opérations. Cuisine d’ailleurs (l’Autriche en l’occurrence), cuisine de rue (archi-tendance) sont parmi les nouveautés de cette édition. En apothéose, la remise des Gastronomades, chef, personnalité, livre événement, récompensera ceux qui se seront distingués.