Quand je vous le dis :
par Martine Montémont
« On ne dira jamais assez à quel point le geste professionnel des chefs mérite d’être observé et qu’on se l’approprie. Regarder faire des cuisiniers comme Michel Rochedy et Stéphane Buron au Chabichou à Courchevel ou encore Christian Lherm à Sofitel Lyon a complétement changé (en mieux !)ma façon de procéder dans ma propre cuisine. »
Les balades dans les vignes, un verre à la main sont dans l’air du temps. Pas une appellation ou presque, qui ne propose au printemps où à l’automne de découvrir pendant 2 ou 3 jours le travail de la vigne et du vin avec ceux qui la cultivent...
Les Vendanges Étoilées dont la 8e édition se tient les 22, 23 et 24 septembre à Cassis, ont un déroulé un peu différent.
Ce sont une cinquantaine de chefs parmi les meilleurs de la côte et de l’arrière-pays qui proposent des shows cooking ouverts gratuitement au public, des cours de cuisine (payants), des démonstrations de pâtisseries.
En point d’orgue, la Soirée sous les étoiles sur le toit terrasse de l’Oustau Calendal permettra d’apprécier les vins de Cassis et ses blancs secs et fruités qui accompagnent si bien la cuisine provençale.
On s'intéresse à tout.
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