Elle s’appelle Ana, elle est mexicaine, étudiante à l’Institut Paul Bocuse à Lyon et effectue son stage de première année dans les cuisines des Trois Dômes le restaurant gastronomique de Sofitel Lyon. Ce qui a donné au chef Christian Lherm l’idée de lui confier le soin d’élaborer une carte mexicaine au Silk Brasserie du 3 au 9 avril.
Bons clics pour passer à table au Silk Brasserie du Sofitel Lyon Bellecour !
Avec ses airs de loft new-yorkais stylé, le restaurant Silk Brasserie de l’hôtel Sofitel a tout d’une cantine hype et tendance. Big terrasse pour prendre du bon temps à quelques pas des quais du 2ème, lignes contemporaines et déco ultra-chic, carte tradition aux accents ensoleillés… C’est le véritable QG lyonnais des people !
Inutile d’imaginer déguster un chili con carne, il s’agit d’un plat Tex-Mex qui n’existe pas au Mexique. En revanche le Molletes (purée de haricots rouges accommodée aux oignons, tomates et coriandre, le Mole poblano, le fameux poulet au cacao et quelques autres plats typiques seront bien au rendez-vous.
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