Quand je vous le dis :
par Martine Montémont
« La pomme de terre est une source inépuisable de créativité en cuisine. Et elle a même sa confrérie des Toqués de la Pomme de Terre dans la région de Quimper qui proposent quantités de recettes excellentes et originales. »
Les amateurs de cuisine sont de plus en plus branchés par les concours. Sans doute à cause de toutes les émissions de télé réalité qui leur proposent de s’éclater aux fourneaux...
Dans le jury du concours « Cuisine & Emotion » de l’École de Cuisine Gourmets de l’Institut Paul Bocuse à Lyon, réservée aux amateurs, il y avait justement Mercotte, pilier de l’émission Le Meilleur Pâtissier sur M6. Autour d’elle, Alain Le Cossec chef exécutif de l’Institut, Philippe Jousse, l’ancien chef d’Alain Chapel, qui coachait les concurrents et François Gaillard, le DG d’Only Lyon.
52 candidats venus de toute la France et même au-delà, s’étaient inscrits et c’est Dao Nguyen venue de Suisse qui a remporté le trophée avec son plat « Richesse de la terre et de la mer ». Une création à base de « Chérie », une variété croisée de « Roseval » et bien sûr de Vitelotte, cette pomme de terre violette qui permet bien des fantaisies.
Aimable et disponible comme elle sait l’être, Mercotte n’a pas été avare de conseils et de selfies.
On s'intéresse à tout.
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