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 Sans doute le dessert de Noël le plus original et réussi qui ait été présenté depuis longtemps. Il s’agit d’un bocal de « foie gras de chocolat » ainsi baptisé pour le clin d’œil, mais qui n’a strictement rien à voir avec les oies et les canards... 

Le chocolatier Dufoux, qui tient boutique à La Clayette en Saône-et-Loire, mais aussi à Mâcon, Chalon-sur-Saône et Lyon, a imaginé une mousse de châtaignes légèrement vanillée émaillée de boules de truffes de chocolat noir. Pour faire plus vrai que nature et soigner la présentation, une fine couche de pâte d’amande au kirsch figure la pellicule de graisse qui recouvre les bocaux de foie gras.

On le présente dans son bocal avec un coulis de framboise et chacun se sert à la cuillère.

Last but not least, cette petite merveille coûte 19,50€, ce qui n’est pas rien quand on sait que les stars du sucré proposent des bûches de Noël dont le prix peut grimper jusqu’à 120€.

Et on peut aussi la commander en ligne.

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