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Apéros de Chef.

 Malgré la concurrence d’Internet (en même temps, il faut supporter les pubs et vidéos qui vont jusqu’à se chevaucher quand on veut consulter une recette sur un site!), les livres de cuisine ont le vent en poupe. Mais ils sont d’inégale qualité quand il s’agit de passer à la réalisation... 

Jetez-vous (vraiment !) sur ces deux ouvrages de la collection « Apéro de Chef » que viennent de publier les éditions de Saxe et vous allez faire des étincelles quand vous recevrez la famille ou des amis..

En leur servant le gaspacho aux langoustines, une escabèche de lisettes ou des supions farcis belle niçoise au pistou comme Philippe Gauvreau le chef du Bistrot Halles 9 à Tassin-la-Demie-Lune dans la banlieue lyonnaise.

Ou bien les apéros festifs du chef lyonnais Pierre Orsi comme les crevettes marinées au céleri, la verrine de homard fraîcheur ou encore le divin carpaccio de champignons, réalisé avec des champignons de Paris tout simplement et servi aux invités dans des tasses à moka.

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