Tain l'Hermitage - Championnat du monde de pâté en croûte.

Le succès ne se dément pas pour le Championnat du Monde de pâté en croûte qui se tient chaque année chez Chapoutier, la maison de vins de la vallée du Rhône. 7ème édition et de plus en plus de concurrents, d’invités de marque, d’aficionados et un jury prestigieux. Le pâté en croûte est une valeur sûre... 

C’est Karen Torosyan, le chef d’origine arménienne de la Bozar Brasserie à Bruxelles qui succède à Hideyyuki Kawamura de la maison Lameloise lauréat l’an passé. Le pâté en croûte est une valeur internationale.

D’autant que l’on retrouve aussi sur le podium aux côtés du gagnant et de Claude Calvet du restaurant Getaria de Guéthary, Aurélien Dufour qui exerce son art dans les restaurants de Daniel Boulud à New-York.

Dans le pâté gagnant, de l’échine de cochon fermier d’Auvergne, poitrine de cochon, magret et foie gras de canard du Sud-Ouest, pistache et poivre vert thaïlandais avec une gelée de consommé de canard au porto rouge. Le pâté en croûte est une merveille et un étendard !