Quand je vous le dis :
par Martine Montémont
« Novembre est idéal pour déguster coquillages et crustacés. Dès que s’approche la période des fêtes, les prix se mettent à grimper. »
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Retour à Océanopolis Brest (29). |
C’est parce que l’on aurait constaté que la gastronomie française aurait tendance à délaisser les crustacés que l’idée d’organiser la 1ère édition de Seafood Fusion, le Festival International de Cuisine des Coquillages et des Algues à Brest les 21 et 22 novembre s’est imposée...
Dans le cadre d’Océanopolis, une trentaine de grands chefs proposeront des démonstrations, des débats, des conférences et des rencontres avec des producteurs.
En Normandie, les fêtes de la Coquille Saint Jacques dans le Bessin avec « Le Goût du Large » à Port-en-Bessin les 14 et 15 novembre et « La Coquille Saint Jacques en Fête » à Grandcamp-Maisy les 5 et 6 décembre, mettent à l’honneur le célèbre mollusque qui se plaît particulièrement en Normandie puisque la région produit plus de la moitié de la pêche française.
On s'intéresse à tout.
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