Il est de bon ton, en matière de vins pétillants, de ne jurer que par le "cava" espagnol, le fameux "champagne" catalan (avec plein de guillemets!) qui bénéficie d'une AOC européenne et que l'on fabrique suivant les mêmes méthodes que le célèbre vin de Reims. Evidemment, il en est d'excellents. Mais aussi de pas bons du tout. En France, pour qui ne veut pas dépasser les 10 EUR et avoir tout de même quelque chose de bien à l'apéritif, il existe les fameux crémants qui se départagent au cours d'un concours national qui a eu lieu cette année en Bourgogne. Ils se sont regroupés au sein d'une Fédération Nationale de Producteurs et Elaborateurs de Crémant qui comprend 7 régions.

L'Alsace (qui accueillera le 22ème Concours en 2012), Bordeaux, la Bourgogne, la région de Die, le Jura, Limoux et la Loire. De quoi faire! Nous avons eu l'occasion de vous parler ici l'an passé, de quelques uns d'entre eux qui sortaient vraiment du lot, auxquels il conviendra de rajouter, cette année, les bulles du domaine Jean Louis Denois. Pour changer des crémants bruts, on se tournera vers les arômes de mangue avec une pointe mentholée de la cuvée Icône de Jaillance, une Clairette de Die Traditionnelle, très peu alcoolisée et même le tout nouveau Bulles de Muscat sans alcool. Et la Cuvée Blanche des Jeunes Viticulteurs Récoltants, une méthode ancestrale aux arômes de Muscat bien présents. Ne reste plus qu'à faire sauter les bouchons! Avec modération bien sûr, il faut toujours faire attention au plafond! Ajoutez ce fil d'infos à votre lecteur RSS préféré!