Je me souviens d'une toute jeune femme qui n'avait sans doute même pas 30 ans, était Franco-Brésilienne et par ailleurs, à ses dires, doctorante en Sciences de l'Alimentation et qui s'était emballée à l'idée de procéder à des dégustations de vins et de chocolat en assénant sa vérité à elle. "En principe, ça ne va pas ensemble et ça ne se fait jamais! " Et défendu pour l'auditoire de ne pas être d'accord, l'Université se devait d'avoir, soit-disant, le dernier mot et silence dans les rangs! Quelle serait sa réaction en découvrant les dégustations qui se tiennent à la Villa Cahors Malbec à Cahors justement où l'on propose pour 15 EUR la dégustation de 6 vins haut de gamme dans un verre de Cahors en chocolat noir que l'on dévore ensuite.

Arnaud, directeur de l'UIVC, justifie ainsi l'expérience "L'apport du chocolat à la dégustation? Du velours, de l'épaisseur, de la complexité, la mise en valeur des tannins souples et veloutés des vins haut de gamme de l'appellation et notamment après une longue garde …". On trouve le verre en question chez Lilu à Cahors pour 10 EUR l'unité si on veut s'en procurer un ou, pourquoi pas, offrir un service de 6 à des amateurs de vins et de chocolat. Ajoutez ce fil d'infos à votre lecteur RSS préféré!